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本期节目主要内容： 不久前，某知名品牌炒货食品在抽检中被查出过氧化值超标的新闻备受大家的关注。新闻中提到的炒货过氧化值指标究竟是什么？我们日常买回家的各类炒货食品开封后会不会有过氧化值超标的风险？本期节目邀请北京市食品及酿酒产品质量监督检验站工程师为您详细解答。
