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天天饮食 20151223 农家萝卜丝汤做法

天天饮食时间:2015-12-23来源:央视网收藏本页报错

本期节目主要内容: 1、天天美味版块教您制作农家萝卜丝汤: 1、主料:羊肉、白萝卜; 2、辅料:黄花菜、木耳、香菜; 3、调料:小茴香、花椒、辣椒面、干辣椒、香叶、香油、八角、桂皮、葱、姜; 4、步骤:(1)白萝卜切丝备用,羊肉切块放凉水中飞水,加葱姜和料酒,开锅后撇去血沫,控水捞出,锅中重新加开水,放入羊肉,加干辣椒、八角、桂皮、花 椒、葱姜、香叶、小茴香,大火煮开,小伙烧三十分钟,中途将羊油撇出留用;(2)锅二次上火,倒底油,放白萝卜丝煸炒片刻,加黄花菜和木耳,烹料酒,倒入 带原汤的羊肉,用盐、白胡椒粉调味,装入烧热的砂锅中,撒少许香菜;(3)锅中倒入等量的羊油和色拉油,烧热后,浇在辣椒面上,做成羊油辣子佐食。 2、锦囊妙计版块教您制作秋葵鸡蛋羹。

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