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天天饮食 20151209 番茄烩肥牛做法

天天饮食时间:2015-12-09来源:央视网收藏本页报错

以上是2015年12月9日央视CCTV1天天饮食完整视频-番茄烩肥牛做法

本期节目将为您介绍“番茄烩肥牛”的制作方法: 1、主料:肥牛,番茄; 2、辅料:香菜、香芹、平菇、柠檬、洋葱; 3、调料:白醋、番茄酱、盐、胡椒粉、糖; 4、步骤: (1)番茄洗净在表皮划十字刀,平菇撕成小块,香芹和香菜切段,洋葱切丝,葱、姜、蒜改刀备用。然后将番茄放入开水中略烫捞出去皮后改刀,之后将平菇放入水中,焯烫备用。另起锅倒入热水,水温约八十度放入肥牛焯烫,变色后捞出; (2)锅中倒入油烧热,放入葱、姜、蒜和洋葱爆香,然后放入西红柿、番茄酱炒制均匀,之后放入香芹,倒入热水成红汤,撒香菜,加少许柠檬熬制,之后捞出食材留底汤备用; (3)另取一个西红柿改刀,然后放入底汤中,加入香芹、平菇、肥牛煮制,加少许胡椒粉、盐、鸡精、糖、白醋调味即可出锅。

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