天天饮食 20151126 干锅素什锦做法

干锅素什锦：

这是一道纯粹的素菜。用干锅的技法，做出的素什锦，放在烧热的砂煲中，滋滋地冒着热气，您碗里的米饭一定会一碗一碗地清空啊!

制作干锅素什锦需要准备的主料有：口蘑、藕、青笋、红薯、香芹；调料有：十三香、干锅酱、姜、豆豉等。

干锅素什锦的制作方法是：

第一、青笋、红薯、香芹、藕都切成条状，口蘑切片，木耳用水焯熟；

第二、油烧热后下入豆豉和大蒜碎，小火煸香，盛出备用；

第三、锅再次上火，倒入底油，依次下红薯条，藕条、口蘑和青笋条，煎熟后控油；

第四、热锅凉油，放入姜片、干锅酱和炒香的豆豉大蒜碎，煸炒透彻后，放入所有食材，用生抽、白糖、盐、鸡精、十三香调味，翻裹均匀，倒入烧热的砂煲中即可。

天天锦囊：

天天锦囊今天教大家制作一道养心润肺，增加餐桌亮点的小菜儿，葱油拌白果。

需要准备的食材有：白果、大葱、盐、鸡精

做法是这样的：

第一，将白果放入沸水中煮熟，控水捞出，装入碗中；

第二，大葱切成小段儿，放入热油中，小火炸成葱油；

第三，将炸好的葱油倒入白果中，加入盐、鸡精，拌匀即可。