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天天饮食20150901 宫爆千页豆腐/西红柿炒茄丁

天天饮食时间:2015-09-01来源:央视网收藏本页报错

本期节目为您介绍“宫爆千页豆腐”、“西红柿炒茄丁”: 宫爆千页豆腐: 主料:千页豆腐、花生米; 辅料:酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡辣椒酱; 西红柿炒茄丁: 主料:西红柿、圆茄子; 辅料:八角、酱油、白糖、盐; 宫爆千页豆腐步骤: (1)千页豆腐切丁,然后撒少许干淀粉抓匀,葱姜蒜改刀,将酱油、醋、糖、水淀粉调成碗汁; (2)锅上火倒入油,放入干辣椒和花椒煸炒出香,然后放入千页豆腐炒制,加入少许豆瓣酱、泡辣椒酱炒制,然后倒入葱姜蒜和碗汁翻炒均匀,撒花生米即可出锅; 西红柿炒茄丁步骤: (1)圆茄子改刀切丁,加入盐腌制,然后攥出水分,西红柿去皮之后切丁,葱姜蒜改刀备用; (2)锅烧热倒入油,放入八角煸香,然后放入葱姜蒜和切丁炒至软身,加少许盐调味后倒入西红柿丁翻炒均匀,加少许白糖、酱油调味后翻炒即可出锅。

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