本期节目教您制作“老北京炒烤肉”和“如意豆腐”： 老北京炒烤肉： 1、主料：牛里脊； 2、辅料：香菜，大葱； 3、调料：羊尾油，姜蒜，虾油，酱油，料酒，香油； 4、工具：平底锅，长筷子； 5、要点提示： （1）牛里脊肉横切成薄厚适度的片，放入葱段、香菜、虾油、老抽、料酒、葱姜水、白糖、香油、蒜末，腌制十分钟； （2）锅中放少量清水，小火熬制羊尾油，滤出备用； （3）平底锅中倒入少许羊尾油，倒入牛肉，用长筷子开大火翻炒，出锅前下入香菜叶； 蜂蜜柠檬茶： 原料：蜂蜜，柠檬，盐； 做法：1、用盐搓洗柠檬表皮，用清水冲洗干净，擦干后切成薄片； 2、找一个密封的玻璃罐，一层蜂蜜一层柠檬，直到填满，放入冰箱冷藏二十四小时即可； 如意豆腐： 1、主料：北豆腐； 2、辅料：金针菇，胡萝卜； 3、调料：蚝油，白糖，酱油，白胡椒粉； 4、要点提示： （1）胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄； （2）碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁； （3）热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇、豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可； 香煎牛油果三明治： 材料：面包片儿，蓝莓果酱，鸡蛋，黄油，牛油果； 做法：1、将面包外皮切掉，牛油果洗净后去皮去核，压成泥，涂在其中的一片面包上，在另一片面包涂满蓝莓酱； 2、将这两片面包的另一面与第三片面包中的其中一面浸泡在鸡蛋液中； 3、平底锅中放少量黄油，小火熔化后，将浸泡了鸡蛋液的那一面的面包片煎到金黄色，煎好后叠在一起切成小块，即可盛盘。
