本期节目主要内容： 张文江早先是做辣椒生意的，可是卖辣椒不但没有让他发家致富，反而欠下百万巨款。为了快速还债，他开起了“小新华酒家”。餐馆开起来没多久，家庭又破碎 了。正在他陷入困局时，身边一位田螺姑娘站了出来。黄友良是店里的一个学徒，她利用老家的田螺，想出了一道“无名田螺”的菜。提前将田螺煮一煮，再将田螺 的尾部用剪刀剪掉，再将螺肉和内脏分离，螺壳和螺肉重新放入壳里。干净又卫生，顾客很喜欢吃。
