老话说：好吃不如饺子，舒服不如倒着。可现在，生产发展，科技发达，山珍海味、汽车空调，我们享受的便利舒适，那是老辈人想都想不到的。吃得太好、 动得太少，营养过剩、代谢缓慢，我们的健康也开始报警了。怎么解决？有人又想到了高科技。据说有一种叫做酵素的东西，吃一粒，就能够排毒养颜、减肥治病。 真有这么神？
近几年，一种叫做酵素的产品开始在市面上流行起来。在某购物网站输入酵素，相关产品接近18万件，有酵素粉、酵素片、酵素原液等等，很多产品销量非常不错。那么这些酵素产品有哪些功效？记者来到了位于北京某商场的酵素销售柜台。
销售人员告诉记者，酶是人体内非常重要的一种物质，很多疾病都由缺酶导致，而酵素通过天然果蔬发酵，获得高浓度的酶溶液，对肝炎、癌症等疑难杂症都有很好的效果。随后，她开始向记者推荐一款容量750毫升、售价1380元的sod螯合酵素原液。
那么销售人员所说的酶究竟是什么东西？这款产品中究竟含有多少sod？是否真有神奇的效果呢？记者来到了中国农业大学食品学院。
中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍说，酶是一种高效生物催化剂，自然界有很多酶，人体里面现在发现的有700多种，SOD是其中的一种。
随后，我们对这款酵素中的sod含量进行了检测。检测结果显示，每毫升酵素原液含sod 428个活性单位，而一克生菜嫩叶和一克西红柿中的含量分别是466和524个活性单位。也就是说，卖家宣传的这种酵素原液的主要有效成分sod，实际在 这瓶原液中的含量还不如两斤生菜或者西红柿中的含量高。此外专家指出，人体内酶一般是自给自足，不需要额外补充，即使需要补充，也不能通过口服的方式。
看来吃酶补酶借此改善身体状况并不现实，然而，市面上很多酵素产品都把酶当卖点，其中还不乏一些国外产品。根据这些产品的宣传介绍，酵素起源于日本，在日语中酵素就是酶的意思，由于效果良好，颇受日本女性欢迎。那么酵素在日本的真实情况究竟如何呢？
日本国立筑波大学生命与环境学院教授张振亚介绍，在日本，酵素最早就是指酶，后来有人把这种果蔬发酵产品也起名叫酵素，虽然与酶同名，但商家和消费者都明白两者没有关系。
张教授说，酵素产品就是一般的营养食品，在日本主要消费群体是老年人。然而进入中国市场后，却被一些商家套上酶的概念，更有甚者，将其包装成包治百病的神奇补品。抗炎、抗菌、抗瘤、抗症。
实际上，近年来，商家通过炒作概念销售保健品的做法屡见不鲜，往往还能赢得不少消费者的信任。
专家提示，消费者在掏腰包之前要多搜一搜、查一查，不要轻相商家的宣传。平时也要多看些科普文章，提高自己的甄别能力。
酵素就是酶，一点不神秘，打个喷嚏里面都有酶。把它说得神乎其神、包治百病，就难免有欺诈之嫌。至于市场上的酵素产品，它和科学意义上的酵素有多大 关系，那更是值得怀疑。而这样包装出来的“奇迹”，在我们的生活还有不少。对这些离奇的东西，不仅不能轻信，反而值得警惕。消费者需要警惕，执法者更要警 觉，如果对它置之不理，那“酵素”可就变成“教训”了。
