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本期节目主要内容：这种薏仁米不知道您吃过没有，它是一种兼具药、食两用价值的杂粮，在我国有着两千多年的种植历史。近年来，随着大家健康养生观念的提升，越来越多的消费者意识到薏仁米的营养价值，现在这种古老的杂粮是畅销海内外。不过，您可能想不到，全球最大的薏仁米集散地居然是在黔西南州的大山深处，全国薏仁米种植面积的三分之一在这里；您可能更加想不到，这个今天的薏仁米之乡，有些村庄在几年前还属于特困地区。变化是怎么发生的呢？
这段视频拍摄的是贵州兴仁的薏仁宴，在当地人看来这是最具特色的兴仁味道，为什么他们会对薏仁米这么情有独钟呢？记者来到贵州兴仁，在这个全球最大的薏仁米集散地进行采访。
一进兴仁记者就发现这里的很多农户都在种薏仁米，作为薏仁米之乡，这里的薏仁米种植面积占了全国薏仁米种植总面积的三分之一。现在，正是薏仁米收割的季节，一车车收好的薏仁米会从这里销往世界各地。2019年，这里的薏仁米销售额达到了50亿，占全球薏仁米销售总额的70%。
这几年当地很多人借了薏仁米产业发展的光，20万多人在种薏仁米，6000多人在薏仁米加工企业上班，还有1万多人在从事和薏仁米相关的文化旅游工作。靠着发展薏仁米产业，乡亲们的生活富裕了，在这其中变化最明显的要属位于滇桂黔石漠化特困地区的硐坪村。别看现在这里盖了不少二层小楼，几年前，受耕地多是山地的自然条件限制，当地老百姓只能种些玉米当口粮，日子过得十分艰难。
为了改善生活，村里的很多年轻人都选择外出务工，令狐昌勇就是其中之一。他在外打工时发现当地的农民种薏仁米的收入不错，自己是不是也能种这个呢？于是，他回到村里拿出了8亩地来试种薏仁米。
第一次种薏仁米，令狐昌勇没有经验也不懂技术，选择的种植时间并不合适，又赶上天气干旱，收成不理想，试种薏仁米失败了，连带着乡亲们也对种薏仁米失去了信心，大家想要脱贫致富只能另谋出路。
跟风照搬其它地方的种养殖项目让乡亲们走了不少弯路，也让他们意识到致富还是要选一条适合自己的路，可到底什么样的路适合硐坪村呢？什么样的作物又能让这里的老百姓致富呢？
虽然兴仁气候温和，土壤肥沃，平均海拔1300米，这里的自然环境适合种植薏仁米。可按当时的价格，一亩薏仁米的纯利润最多也就1000多元，远远比不上蔬菜和水果，乡亲们也在算着这笔帐，推广种植薏仁米并不顺利，为了说服乡亲们，专家给他们算了这样一笔账。
薏仁米的亩产值虽然比不上其它经济作物，但投入少、产出高，节省下来的人力还可以干其它产业，收入十分可观。可有着试种失败的经历在前，乡亲们种薏仁米的热情并不高，动员了半天，只有几个人愿意试一试，蔡永忠就是其中之一。
虽然这次试种的收成并没有预期的高，但减去肥料、人工等方面的投入，收入还是比种玉米时高，这让乡亲们打消了疑虑，看到了前景。贫困户易立昌就决定拼一把，拿出自家种口粮的地来种薏仁米，吸取了去年别人的种植失败的教训，这一次易立昌的收成好了不少。
种薏仁米收益高、养护成本低，才种了两年多，易立昌就脱了贫，家里还盖起了三层小楼。而他的经历并不是个例，通过种植薏仁米，2019年，硐坪村村里的133户建档立卡贫困户全部脱了贫，而脱贫摘帽并不是终点，是新生活、新奋斗的起点。
这两年，兴仁的很多地方和硐坪村一样靠着种薏仁米脱了贫，乡亲们有了追求美好生活的冲劲，对薏仁米的田间管护也特别上心。可这是个技术活，虽说乡亲们几年来也积攒了一些经验，但却无法解决一些复杂的技术问题，最让他们为难的就是谷种退化。
乡亲们不懂正确的消毒方法，将谷子晒干留到来年再种，这样随着种植年限的增加，谷种就会逐渐退化，农作物产量会越来越低，要想解决这个问题就需要农业专家的助力。
要想提高作物产量并不简单,不仅需要优良的谷种，还需要科学的田间养护，可乡亲们多是凭着经验种地，对于到底该怎么管护这薏仁米了解得并不深。渐渐地，一些乡亲们发现自家的薏仁米得了黑穗病，原本应该是乳白色的薏仁米变成了黑色，产量大减，为什么会出现这样的问题呢？
科学的种植养护技术提高了老百姓的收入，也提高了大家种植薏仁米的积极性。这几年，兴仁市的薏仁米种植面积猛增，从2016年的13万亩提高到2019年的34万亩，种植面积是原来的2.6倍。
种植面积的增长也带动了相关产业的发展，渐渐地越来越多的深加工企业到当地投资建厂。这些企业为了能够买到质优价廉的薏仁米做原材料，没等薏仁米收获，就会和农户们签署优先采购协议，企业每隔一段时间还会来检查薏仁米的长势。
易立昌家的薏仁米今年长势不错，参照去年4.5元/斤的收购标准，以每亩产600斤谷子计算，亩产值可以达到2700元，刨除人工、种子、肥料等方面的成本，一亩地的利润在2100元左右，一年下来能挣四万多。更让易立昌高兴的是，曾经偏僻落后的家乡完全变了样。
靠着因地制宜地发展薏仁米产业，村里的荒山都变成了种植基地，田间地头也建起了加工厂，曾经闭塞的山村里不少年轻人开起了销售薏仁米直播。直播不光给乡亲们带来了收入，也为这里带来了更多的人气，曾经沉默寡言的乡亲们，现在的精气神也跟过去大不一样了！
