大枣是许多人都喜欢吃的好东西，它富含蛋白质和维生素，而且味道十分甘美。检测发现，干枣中的含糖量高达55%--80%，鲜枣中的含糖量也可以达 到20%--30%，所以，好多人都喜欢用“甜不甜”来评价大枣的品质。于是，就有人开始在大枣的甜度上做起了文章;记者最近就发现了一种特殊的枣。
日前，有商户向记者反映，在海口市南北水果批发市场上有一家卖冬枣的有点奇怪。每天凌晨，一辆外地牌照的大卡车开到市场，一车冬枣少说也有几吨 重，几个小时的功夫就卖完了，而且他家的枣又大又红不说，价格还比市场上其他家卖得便宜很多。这个商户感觉不对劲儿：“我们一天600斤都卖不了，他们一 天卖10000多斤。”
商户怀疑这家出售的是热水浸泡过的糖精枣。真是这样吗?第二天凌晨，记者来到了海口南北水果批发市场。这是海南省最大的水果批发市场，每天从凌 晨开始就车水马龙，叫卖声不断。这里的水果源源不断地批发给省内的各级经销商。记者看到市场上卖枣的档口不是很多，在A区一个铺面，停放着一辆蓝色货车， 车上装满了鲜枣。商家叫卖每筐枣90元，一筐枣大概有30多斤重，这样算下来，每斤冬枣的价格才不到3块钱，相当便宜。这枣的品相看起来也不差，不大一会 儿就有七、八个小贩争先上来批发鲜枣。记者也走上前去询价，老板说这枣先尝后买，不甜不要钱。于是记者买了一箱枣，随即拿到海南省食品检验检测中心进行检 测。很快，检测结果出来了。工作人员告诉记者：“在新鲜水果中检出了糖精钠，每公斤含0.3克。按照食品安全国家标准的规定，在新鲜水果中是不允许添加糖 精钠，属于滥用食品添加剂。”
根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，新鲜水果中不允许添加糖精钠，因此，在冬枣中检测到糖精钠的成分就属于非法添加。糖精钠俗称糖精，是一种有机化工合成产品，没有营养价值，如果食用了大量糖精浸泡过的枣，还会对身体健康造成威胁。
为了追查这批糖精枣的来源，海口市琼山区食品药品监督管理局执法人员、海口市工商局在警方的配合下，对南北水果市场出现的糖精枣进行查处。警方查扣了运输车辆，并对查获的一车鲜枣就地封存。据运输糖精枣的人交代，糖精枣的加工窝点在广东雷州。
至此，案情有了重大突破。为了尽快捣毁糖精枣的加工窝点，海南省联合打击食品药品违法犯罪协调办公室、海南省食品药品监督管理局稽查局执法人员 连夜坐船过海赶赴湛江雷州，在当地警方的配合下，找到了位于英利镇新村仔村的糖精枣加工窝点。这是一个坐落在公路边的普通农家小院，在院子门口的公路边 上，执法人员发现两口用木头订成的大池子，防雨布罩在池子上，加工糖精枣的嫌疑人已经逃跑。这家的房主和运输枣的司机交代，加工枣的货主就是在防雨布内倒 满水并添加糖精钠等化学物质，然后将青枣放进去浸泡。
据房主交代，糖精枣的货主张某是他做菠萝生意的时候认识的，张某每天把从外地运来的青枣拉到湛江雷州英利镇新村仔村，在邓某家进行加工。先用开水把枣漂过一遍，然后在池子里倒入糖精钠和热水搅拌，再把枣放进水池中浸泡。
邓某不但为加工糖精枣提供场地，还帮着在村里找了五、六个工人，连运输枣的车辆和司机都是邓某帮助找的。加工好的糖精枣由于被水浸泡过，很容易腐烂，必须连夜过海运到海口去，凌晨到达海口南北水果市场进行销售。
白天他们在村子里面加热晾晒搅拌浸泡等工序完成之后，把冬枣进行分装，晚上天色暗下来，八、九点钟从雷州出发过海，凌晨2点多钟到达海口南北市 场进行销售。专案组对加工窝点进行了全面排查，拆除了浸泡冬枣的木池子，并没收了加工糖精枣的煤气炉、塑料桶等工具。而制假售假的嫌疑人也将面临着法律的 严惩。
眼下正是鲜枣上市的季节，对于市场上可能出现糖精枣的现象，消费者也不必惊慌，因为辨别糖精枣并不难。正常的大枣色泽是很均匀的，红色和绿色之间并没有明显的界限，而糖精钠泡过的枣，红色和绿色是泾渭分明的。
保卫食品安全是一场永不停歇的战斗，需要时时警惕、人人参与;需要执能部门与广大群众紧密配合，也需要各个执法部门之间加强协作。在这起案件的 查处中，海南省的食药监管部门和公安部门，依据群众举报、联手采取行动、跨省打击犯罪，最后成功破案，就做了很好的示范。可见，要想织好这张网，必须大家 齐努力。
